Ainda não testei isso oficialmente, no entanto, já vi essa mesma resposta em alguns sites, então pensei em compartilhá-la aqui.
Existe uma maneira de apagar a senha sem apagar seus arquivos. Conecte seu iPod. Abra Meu computador (ou Computador para Windows 7). Clique nas opções de pasta e ative para exibir arquivos ocultos. Em seguida, vá para iPod_control e clique na pasta chamada Device. Se o seu iPod estiver bloqueado, haverá um arquivo _locked. Renomeie o arquivo para _unlocked. Remova o seu iPod e ele deve ser limpo.
Mais uma vez, nunca testei isso. Informe-me se esse processo não estiver mais disponível e removerei esta resposta com gentileza.