Antes de atualizar para o Yosemite, costumava ver o número de emails não lidos e totais em uma pasta na barra de título / cabeçalho, por exemplo
Inbox (23) 64 mensagens
Eu não vejo mais isso - há alguma maneira de recuperá-lo?
A resposta a sua pergunta é não.
Aqui está uma tela do Mail.app do meu Yosemite
Você tentou reiniciar?
Parece ser um bug e foi relatado à Apple.
Uma discussão nos fóruns da Apple menciona esse mesmo problema, o e- mail do Yosemite do OS X parou de mostrar a contagem total de mensagens na caixa de entrada :
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