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Eu acho que a resposta curta é não.
O TinkerTool é um dos melhores utilitários existentes para modificar a maneira como o sistema aparece / se comporta. Eles não têm opções para remover as barras de título dos aplicativos em geral, embora exista uma configuração para ocultar a barra de título das janelas no Quicktime X Player.
A resposta mais longa seria para aplicativos de código aberto que você poderia modificar o código que gera a interface do usuário.