Usei meu Apple ID para entrar apenas no FaceTime no dispositivo iPad do meu amigo. Mais tarde, fui a Configurações → FaceTime e cliquei em Sair. Isso significa que este iPad e meu ID Apple agora estão completamente desconectados? Ou existe uma chance de meu amigo receber minhas chamadas do FaceTime ou até minhas iMessages etc.?
Sim - ao tocar no botão sair, o FaceTime é desconectado. O aplicativo de mensagens usa uma conta diferente, a menos que você as configure usando a preferência do iCloud ou uma tela do assistente de configuração para efetuar logon em todos os serviços do icloud com um ID Apple.
Desde que você saia da parte do FaceTime do aplicativo de configurações - mais entregas não acontecerão nesse dispositivo.
contanto que você não tenha entrado nas configurações do iCloud ou em qualquer outro lugar - você deve estar seguro sem dados seus no dispositivo, exceto nos momentos em que você o permitiu.