Por que meu Mac continua se conectando à Apple?

netstat -na | grep tcp

mostra duas conexões para

17.249.28.29.5223

O endereço IP 17.249.28.29 passa a ser a Apple.

O modem pisca rapidamente toda vez que eu fico online. Além de ser irritante, também ocupa largura de banda.

Existe uma maneira de desativar isto?

Pode ser o softwareupdatedprocesso que procura verificar se há algum patch OSX / macOS disponível ou atualizações para outros aplicativos da App Store.

Você poderá ver uma melhoria se desativar as atualizações automáticas de software. Isso deve ser possível acessando Preferências do sistema -> App Store e desmarcando a opção "Verificar atualizações automaticamente".

Obviamente, isso significa que você não receberá mais atualizações automáticas e precisará verificar manualmente periodicamente.