Durante uma sincronização do iTunes, os MacBooks não podem entrar no modo de suspensão?

Quero saber isso, pois às vezes deixo meu iPhone sem supervisão durante a sincronização e quero ter certeza de que não haverá interrupção na sincronização com o iPhone.

O seu MacBook não deveria Vá dormir enquanto a sincronização do iPhone está em andamento. A sincronização do iTunes precisa copiar arquivos do seu Mac para o dispositivo iOS e vice-versa. Em ambos os casos, o seu Mac está acessando o disco rígido.

Referir-se Mac OS X: Por que seu Mac pode não dormir ou permanecer no modo de suspensão - Suporte da Apple . Esta seção aproximadamente na metade da página é relevante:

Aplicativos abertos podem afetar o sono

O software que acessa o disco rígido atrasará o modo de suspensão até   é sair ou terminar de acessar a unidade. Por exemplo:

• Músicas tocando no iTunes.
• Um disco de filme sendo reproduzido no DVD Player.

[... muito mais detalhes no artigo ...]

No seu caso, as músicas não estão sendo reproduzidas no iTunes, mas o iTunes continua acessando a unidade enquanto a sincronização estiver em andamento, o que deve manter seu MacBook acordado.