Na Bósnia e Herzegovina, comprei um pouco de mel preto que alguém estava vendendo na beira da estrada em frascos sem rótulo. Foi o mel mais delicioso que já tive. Tinha gosto de caramelo, mas também de mel. Estava muito escuro, quase preto. Era menos viscoso do que o mel típico.
Tentei encontrá-lo na internet e alguém disse que poderia ser mel de floresta, mas encontrei dois produtos europeus de mel de floresta importados, e eles não eram o mel para o qual eu estava procurando.
Você pode me ajudar a encontrar aquele mel delicioso? Estou curioso sobre o que é chamado e onde posso comprá-lo nos EUA.
honey
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dsg
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Respostas:
É melada . Não é feito de néctar, mas de secreções de parasitas de árvores. Tem um sabor bem diferente do mel normal de flor / néctar, e é muito mais escuro. Às vezes, também é chamado de mel da floresta .
A Wikipedia possui um parágrafo: http://en.wikipedia.org/wiki/Honey#Honeydew_honey
Há uma pequena possibilidade de que não seja um mel de verdade, mas sim o mel de pinho , que é na verdade uma geléia feita com flores / folhas de pinho (ele usa as pontas frescas, onde as agulhas são muito macias). É usado como substituto do mel de abelha, não como substituto da geleia de frutas, e o nome também inclui a palavra "mel"; portanto, há uma chance de falta de comunicação, especialmente se houver uma barreira no idioma. Mas acho que você descreveria o sabor de maneira diferente. É também um sabor mais rico que o mel normal, mas um pouco mais nítido, não suave como caramelo, e o aroma da resina de pinho é perceptível.
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Pode ser mel de castanha. Eu também experimentei esse mel preto de um amigo bósnio aqui em Detroit, que ele recebeu de volta para casa. Era definitivamente diferente de qualquer mel que eu tinha antes, embora eu também seja da Bósnia. Este mel de castanheiro é comum na Bósnia Ocidental, pois possui muitos castanheiros.
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Se tiver uma cor muito escura e um sabor amargo, pode ser um mel de salvia (Salvia officinalis).
Felicidades!
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Poderia ser. Mel de campo, floresta ou selva. Algumas vezes você o encontra como em pequenas barracas ou vendido em um balde. Não há padrões. Eles têm mel para vender. Você prova e compra, se quiser. Você pode nunca mais encontrar esse sabor. Como é mel selvagem. Eles têm o que têm para vender.
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