Eu tenho algumas maçãs cozidas excedentes com as quais eu tentarei fazer geléia. Não consigo encontrar pectina no meu supermercado local, mas eles têm "açúcar de geléia", que contém pectina, mas é o dobro do preço do açúcar regular. Pelo que eu li, as maçãs são uma fonte natural de pectina....
Eu sou novo no cozimento sem glúten e estou tendo muitos problemas para fazer meus pães crescerem. Eu tentei várias receitas, sem sorte. Alguém pode me dar algumas sugestões à prova de idiotas? Estou desesperada.
Eu salvei um presunto durante a noite e depois cozinhei lentamente. Em seguida, coberto com um esmalte de mel de damasco. Parecia e sabor apenas como lombo de porco e foi carne branca e não rosa. Eu sei que curar dá um sabor salgado e carne rosa. É o que eu fiz apenas um porco...
Estou cozinhando o peito de frango (juntamente com os ossos e cortado em 4 pedaços principais) em uma sopa. (A sopa foi cozida com alguns outros ingredientes primeiro e depois o frango foi jogado em pedaços após 1 hora de cozinhar a sopa. O fogo foi removido depois de ferver o frango por 15...
Eu consegui, através de tentativa e erro, aprender a cozinhar hambúrgueres regulares em um fogão elétrico. Mas recentemente, mudei para carne bovina alimentada com capim (com 25% de gordura, maior que os hambúrgueres comuns), com resultados menos que estelares. Então, dadas estas condições: Um...
Eu sou novo na sous-vide e estou tentando descobrir como fazê-lo sem vácuo. Eu já vi como outras pessoas fizeram isso com óleo para deslocar o ar na bolsa. Mas este é o melhor líquido para usar? Isto é para carne de porco. Estou preocupado que o óleo possa alterar o sabor da carne e queria saber se...
Nós temos a pergunta sobre descascar maçãs para uma torta , e a resposta aceita é "depende da maçã". Eu raramente faço sobremesas envolvidas maçãs assadas, então eu não sou bem versado nas variedades de panificação. Um vendedor recomendado Boskoop para tortas e panificação em geral, e eu...
Meus amigos e eu tivemos essa idéia enquanto bebíamos uma noite, para criar um grande lote de pequenos bolos em forma de tijolos LEGO e encaixá-los em um bolo maior e redondo. A manhã chegou e ficamos assustados com a tarefa que havíamos estabelecido, então desistimos prontamente. Minha pergunta,...
Quando leio receitas que envolvem preparar uma sopa / sobremesa e acrescentar açúcar, elas costumam dizer que adicionam o açúcar no final da fervura. Por que é que? Há consequências de adicionar açúcar cedo?
Tenho certeza de que este é um sabor pretendido; há um ótimo e autêntico restaurante do oriente médio nas proximidades e seu homus tem um gosto visivelmente penetrante. Outros no Avaliações do Yelp Comentou o mesmo sabor, por isso não é um lote ruim. É quase como se houvesse um ingrediente...
Recentemente, comprei uma panela de arroz Zojirushi NP-GBC05 com 3 xícaras. Eu li o manual e algumas instruções online. Eu fiz 3 lotes de arroz até agora e dois deles se transformaram em um desastre. Lote 1: Arroz de Jasmim 1 xícara de arroz lavado, 1 xícara de água (provável erro do operador,...
Eu fiz um "feta erva pão" de um livro de receitas com receitas de um autor britânico. A receita pedia "polenta". Então eu fiz um pouco de polenta fervendo água e misturando o fubá e mexendo até ficar a consistência de um pudim grosso. Eu adicionei minha polenta aos ingredientes. Parecia um pouco...
Eu tive esse incrível vinagrete de pesto em um restaurante local recentemente e tenho tentado recriá-lo em minha casa de maneira rápida e fácil. Eu sei que a melhor maneira de fazer isso seria do zero, mas alguém tem sugestões sobre o tipo de vinagre a ser usado para misturar com o pesto comprado...
Que conhecimentos, treinamentos ou qualificações especiais os baristas recebem que os tornam mais especialistas em café do que qualquer outro funcionário da linha de frente de alimentos ou consumidor de café doméstico interessado? Não quero dizer simplesmente operar a máquina, mas o porquê e a...
Meu marido fez e conservas em conserva 1 semana atrás. Naquela noite, ele notou que os selos estavam estourados em todos, exceto um frasco. Outra vez aconteceu o mesmo quando enlatou feijão verde. Qual seria a causa
Eu realmente gostei das esteiras de silicone antiaderentes que eu tenho. Eu os uso o tempo todo. Eles se encaixam perfeitamente em nossas bandejas de geléia de 12x16 ". As minhas folhas de biscoito são um pouco maiores em 14x16". Eu poderia caber mais nas folhas se eu pudesse encontrar tapetes de...
Por que a massa fermentada é chamada de massa fermentada? É porque é ácido no paladar, ou por um motivo
Eu salvei o material gelatinoso de assar um peru. É apropriado usar isso ao fazer sopa de
Como fazer centros de bolas de leite maltado - não a cobertura de chocolate? Se eu misturar leite em pó maltado com qualquer líquido, ele derrete nele. Não tenho como comprimir o pó mecanicamente, o que pode funcionar. Costumava ser pressionado doces maltados, mas não consigo mais...
Acabei de comprar para minha querida uma bela concha de madeira de oliveira há uma semana. Ainda está parado, já que eu gostaria de saber que medidas devo tomar em relação ao tempero (primeira (poucas) vezes) de uso), cuidados (tratamento após cada uso) e manutenção (o que fazer abaixo da linha)...