Minha receita de bolo pede assar a 350 ° F por 55 minutos. Eu tive que assá-lo por 15-20 minutos a mais para que o interior fosse feito. Posso ajustar a temperatura para 360 ° F para assar por 55 minutos sem queimar o
Alguém perguntou sobre como medir a temperatura do forno . Isso é ótimo para ver o desempenho de um forno até chegar a uma certa temperatura. No entanto, apenas porque um forno pode garantir uma certa temperatura máxima, não significa que ele permaneça nessa temperatura. Existe uma sonda capaz de...
Quando eu faço carne assada na cozinha, eu normalmente tenho esses dois passos de cozinhar: Sear de todos os lados em uma frigideira em alta (ish) calor; Lentamente assar no forno em baixas temperaturas (ish). Eu variei a temperatura na etapa 2 de 160 graus Celsius para 80 graus...
Estou particularmente interessado na criação da histamina em uma lata, porque preciso lidar com alergias. Fatores possíveis para mim que afetam a criação de histamina que é a velocidade do processo de fermentação em uma lata: temperatura umidade concentração de sal no líquido A histamina é...
As receitas de calor seco têm uma variedade de opções para cozinhar em baixa velocidade versus alta velocidade . Técnicas como queimaduras, caramelização, tabagismo etc. contribuem com características especiais para o resultado final. Para receitas de calor úmido (vapor, caça furtiva, ebulição),...
O forno está em novas condições, porém com cerca de 10 anos de idade. O forno não possui um sinal para informar quando a temperatura desejada foi atingida. Mfg. Sugerido o uso de uma sonda termômetro de forno. Uma sonda conectada a um fio que entra no forno conectado a um fio e a uma unidade de...
Eu apenas tentei responder uma pergunta sobre carne assada e olhar para receitas. Eu descobri uma que cozinha a carne a 200 graus em uma bolsa selada por 3 a 3 horas e meia . Há muitas razões para fazer um assado, como uma costela a baixas temperaturas, já que o interior da carne vai cozinhar...
Na minha geladeira, há uma roda (1-5) para ajustar a temperatura / potência, mas não há indicação - é potência (1 é baixa potência e 5 é potência máxima com frio máximo) ou esses números são a temperatura? Não é a primeira vez que encontro frigoríficos com esse tipo de configuração e, por fim,...
Eu tenho um fogão elétrico que dificulta o ajuste rápido da temperatura. Normalmente cozinho bifes em uma panela de ferro fundido, que coloquei no maior círculo do fogão, com a configuração mais alta de 12. Notei que os bifes ficam realmente queimados se eu cozinhá-lo lá, mas todo mundo diz que...
Eu estou procurando por outra tecnologia de sensoriamento de temperatura mais nova, além do termoprobe inserido. Faço biscoitos (centenas e centenas enrolados) e gosto de monitorar a temperatura interna do biscoito, por isso insiro uma sonda em uma massa e monitora a partir daí. Tem alguém...
Quando executamos o cozimento em dispositivos como no forno, a temperatura é considerada como a temperatura de cozimento ou a temperatura normal? Por exemplo, quando cozinho uma batata no forno a uma temperatura de 15 graus Celsius, é o mesmo que colocar uma batata em uma sala a uma temperatura de...