Salvando um campo do tipo 'text_format' como uma variável de configuração do sistema

Estou tentando dar aos meus editores de conteúdo a capacidade de alterar uma variável para um módulo personalizado. Essa variável pode ter html. Não quero exigir que eles tenham conhecimento de HTML, então quero que eles tenham a capacidade de ter nosso wysiwyg (CKEditor fornecido pelo módulo CKEditor) à sua disposição. No entanto, a partir de agora, os dados não são salvos como uma variável. Eu li em alguns lugares (Do, stackexchange) que eu precisava fazer algo assim:

  $form['foo']['bar'] = array(
    '#type'     => 'text_format',
    '#title'    => 'Bar',
    '#definition' => 'Foo Bar',
    '#default_value' => variable_get('bar', ''),
    '#weight'   => 1,
    '#format' => 'filtered_html',
    '#required' => FALSE,
  ); 

Isso não funciona imediatamente com um system_settings_form ($ form). Um var_dump mostra isso após um salvamento:

array (size=7)
  '#type' => string 'text_format' (length=11)
  '#title' => string 'Bar' (length=7)
  '#definition' => string 'Foo Bar' (length=74)
  '#default_value' => 
    array (size=2)
      'value' => string '' (length=0)
      'format' => string 'filtered_html' (length=9)
  '#weight' => int 1
  '#format' => string 'filtered_html' (length=9)
  '#required' => boolean false

Com isso, você pode ver que 'formato' salva corretamente, mas 'valor' não. o que estou perdendo?

Além disso, se houver uma maneira melhor de fazer isso, informe.

O seguinte funcionou para mim; o #default_value espera uma sequência, mas o elemento de formulário text_format é armazenado como uma matriz.

$barvalue = variable_get('bar', array('value' => '', 'format' => NULL));

$form['foo']['bar'] = array(
'#type'     => 'text_format',
'#title'    => 'Bar',
'#definition' => 'Foo Bar',
'#default_value' => $barvalue['value'],
'#weight'   => 1,
'#format' => $barvalue['format'],
'#required' => FALSE,
);