Penso que o principal problema é: as vias podem ocupar espaço significativo de outros componentes, portanto, uma placa maior é necessária.
Na primeira foto, as vias TH nos permitem colocar apenas quatro blocos. Mas, com uma via cega ou sem uma via, temos lugar para seis (ou mais, se tivermos mais linhas). Um componente BGA maior pode ser colocado aqui desta maneira. fonte
E, no final, tamanho reduzido significa custo reduzido.
Mas para defender um pouco as vias:
há casos em que são úteis. Por exemplo, em componentes de dissipação de alta potência , as vias térmicas podem ser usadas para ajudar a dissipar o calor, levando-o a grandes vazamentos de cobre.
Em suma, é muito específico da aplicação e também pode ter vantagens e desvantagens. Cabe a você encontrar o equilíbrio.
Eu não diria que as vias são ruins. Eles não são!
Uma maneira útil de usar vias é proteger a energia de RF em uma placa de RF, uma técnica chamada via stiching:
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É apenas um dos parâmetros que você pode usar para ajustar o autorouter. As vias adicionam um pequeno custo na perfuração (embora isso possa não ser explicitamente mostrado na fatura), elas ocupam espaço e, se outras coisas são iguais, é melhor que uma rota permaneça na mesma camada.
Posso imaginar (mas não tenho certeza) que uma via é apenas um pouco menos confiável do que um simples traço de cobre.
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Para ônibus de alta velocidade, as vias levarão à incompatibilidade de impedância e causarão reflexos.
Vias também não pode tolerar alta corrente. Várias vias são necessárias para planos de alta corrente. Obviamente, isso aumentará o espaçamento.
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