Criando barreiras no ArcGIS Desktop?

Estou tentando fazer interpolação em uma área costeira com pontos de dados em vários rios que desaguam em uma baía e em lados opostos das penínsulas. Eu criei uma camada de costa para usá-la como uma barreira, mas não consigo descobrir como fazer isso no ArcGIS 10. Não vejo nenhum objeto de...