Ele é nos dados EXIF, mas a informação está sob Canon tag. Para qualquer tarefa relacionada ao EXIF, recomendo sinceramente o ExifTool de Phil Harvey.
Aqui está um exemplo de um arquivo real (que coincidentemente foi filmado com a Canon 450D)
$ exiftool -canon: "WB_RGGB *" -canon: "* temp *" MG_5366.CR2
WB RGGB Levels As Shot: 2270 1024 1024 1520
WB RGGB Levels Auto: 2270 1024 1024 1520
Níveis WB RGGB Medidos: 2267 1023 1024 1518
WB RGGB Levels Daylight: 2245 1024 1024 1425
WB RGGB Levels Shade: 2595 1024 1024 1197
WB RGGB Levels Cloudy: 2422 1024 1024 1299
WB RGGB Levels Tungsten: 1660 1075 1075 2222
WB RGGB Levels Fluorescent: 1960 1024 1024 1945
WB RGGB Levels Kelvin: 2245 1024 1024 1425
Níveis WG RGGB Flash: 2485 1024 1024 1273
Temperatura da câmera: 18 C
Temperatura de cor: 5200
Temp. Da Cor Como Fotografado: 4955
Temperatura de cor Automático: 4955
Temperatura da Cor Medido: 4955
Temp. Da luz do dia de cor: 5200
Cor Temp. Sombra: 7000
Temp. Da cor Nublado: 6000
Temperatura de Cor Tungstênio: 3200
Temperatura de Cor Fluorescente: 3776
Temperatura de cor Kelvin: 5189
Flash Temp. Da Cor: 6310
NB: Usuários do Windows: verifique se você usa aspas duplas, não aspas simples.
EDIT: As informações de Temp. Da cor são dados "interessantes", mas não possuem outro valor além de informativo. Os ° Kelvins provavelmente se baseiam nos cálculos WB da câmera e no software de pós-processamento provavelmente usa os dados dos níveis WB RGGB.
Testei isso alterando o Color Temp As Shot
valor de 5200
⇒ 7000
e abri o arquivo no Photoshop (Adobe Camera Raw). Nada mudou.
Então mudei o WB RGGB Levels As Shot
valor de uma cópia do arquivo original de 2270 1024 1024 1520
⇒ 1000 1000 1000 1000
e a imagem mudou para esta:
Não alterei o Color Temp As Shot
valor, mas o Adobe Camera Raw mostra a temperatura como 2150
(tonalidade -144
)
Resumo da página : O Adobe Camera Raw calcula a "Temperatura da cor" dos dados EXIF, da marca WB_RGGBLevels *, no grupo Canon (no grupo Maker Notes).