Como faço para que $ .serialize () leve em consideração aqueles elementos de entrada disabled:?

Parece que, por padrão, os elementos de entrada desativados são ignorados por $.serialize(). Existe uma solução alternativa?

Ative-os temporariamente.

var myform = $('#myform');

 // Find disabled inputs, and remove the "disabled" attribute
var disabled = myform.find(':input:disabled').removeAttr('disabled');

 // serialize the form
var serialized = myform.serialize();

 // re-disabled the set of inputs that you previously enabled
disabled.attr('disabled','disabled');

Use entradas somente leitura em vez de entradas desativadas:

<input name='hello_world' type='text' value='hello world' readonly />

Isso deve ser captado por serialize ().

Você pode usar uma função proxy (isso afeta tanto $.serializeArray()e $.serialize()):

(function($){
    var proxy = $.fn.serializeArray;
    $.fn.serializeArray = function(){
        var inputs = this.find(':disabled');
        inputs.prop('disabled', false);
        var serialized = proxy.apply( this, arguments );
        inputs.prop('disabled', true);
        return serialized;
    };
})(jQuery);

@ user113716 forneceu a resposta principal. Minha contribuição aqui é apenas um detalhe do jQuery, adicionando uma função a ele:

/**
 * Alternative method to serialize a form with disabled inputs
 */
$.fn.serializeIncludeDisabled = function () {
    let disabled = this.find(":input:disabled").removeAttr("disabled");
    let serialized = this.serialize();
    disabled.attr("disabled", "disabled");
    return serialized;
};

Exemplo de uso:

$("form").serializeIncludeDisabled();

Tente o seguinte:

<input type="checkbox" name="_key" value="value"  disabled="" />
<input type="hidden" name="key" value="value"/>

Eu posso ver algumas soluções alternativas, mas ainda assim ninguém sugeriu escrever sua própria função de serialização? Aqui está: https://jsfiddle.net/Lnag9kbc/

var data = [];

// here, we will find all inputs (including textareas, selects etc)
// to find just disabled, add ":disabled" to find()
$("#myform").find(':input').each(function(){
    var name = $(this).attr('name');
    var val = $(this).val();
    //is name defined?
    if(typeof name !== typeof undefined && name !== false && typeof val !== typeof undefined)
    {
        //checkboxes needs to be checked:
        if( !$(this).is("input[type=checkbox]") || $(this).prop('checked'))
            data += (data==""?"":"&")+encodeURIComponent(name)+"="+encodeURIComponent(val);
    }
});

Os elementos de entrada desativados não são serializados porque 'desativado' significa que eles não devem ser usados, de acordo com o padrão W3C. O jQuery está apenas cumprindo o padrão, embora alguns navegadores não. Você pode contornar isso adicionando um campo oculto com um valor idêntico ao campo desabilitado ou fazendo isso via jQuery, algo como isto:

$('#myform').submit(function() {
  $(this).children('input[hiddeninputname]').val($(this).children('input:disabled').val());
  $.post($(this).attr('url'), $(this).serialize, null, 'html');
});

Obviamente, se você tivesse mais de uma entrada desativada, teria que repetir os seletores correspondentes etc.

Caso alguém não queira ativá-los e desativá-los novamente, você também pode tentar fazer isso (modifiquei-o dos campos Disabled não selecionados pelo serializeArray , do plug-in ao uso da função normal):

function getcomment(item)
{
  var data = $(item).serializeArray();
  $(':disabled[name]',item).each(function(){
    data.push({name: item.name,value: $(item).val()});
  });
  return data;
}

Então você pode chamá-los assim:

getcomment("#formsp .disabledfield");

Pouco sobre Aaron Hudon:

Talvez você tenha algo além de Input (como select), então mudei

this.find(":input:disabled")

para

this.find(":disabled")