Banco de dados de valor de atributo da entidade vs. comércio eletrônico estrito do modelo relacional

É seguro dizer que o modelo de banco de dados EAV / CR é ruim. Dito isto, Pergunta: Que modelo, técnica ou padrão de banco de dados deve ser usado para lidar com "classes" de atributos que descrevem produtos de comércio eletrônico que podem ser alterados em tempo de execução? Em um bom banco de...