Existe alguma linha de comando ou script php que retorne o uso total de memória do memcached?
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Como Mike disse, você pode ver a linha incluindo os "bytes STAT" para ver o uso da memória:
$ echo "stats" | nc -w 1 <host> <port> | awk '$2 == "bytes" { print $2" "$3 }'
A porta padrão do memcache é 11211, portanto, se o memcache for local
Em seguida, execute o comando stats e isso cuspirá o uso da memória
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Eu pessoalmente uso o PhpMemcacheAdmin
http://code.google.com/p/phpmemcacheadmin/
Cria uma GUI fácil de usar. Claro que você precisará ter suporte ao PHP.
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Outra alternativa para responder @mike,
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