FTP v / s SFTP v / s FTPS

Estamos configurando um servidor Web em nosso espaço de trabalho. Em conjunto, planejamos instalar um servidor FTP, no entanto, estou preso em qual protocolo empregar - FTP, SFTP ou FTPS. Eu pesquisei, tentando ver qual protocolo oferece o que, encontrando artigos como esse , mas não consigo me...