Bem, não é o que você está procurando, mas apenas no caso ... Eu tenho duas configurações personalizadas no Terminal, um chamado "LOCAL" e outro "SSH mymachinename", com configurações de cores completamente diferentes (branco / verde, branco / black) para me ajudar a saber onde estou.
Eu também mudei o título padrão da aba / janela para cada configuração, e na configuração SSH, na aba "Shell" coloquei "ssh root @ ..." como um comando para executar na inicialização (eu trabalho quase exclusivamente em uma máquina remota, mas você poderia duplicar isso para mais máquinas, é claro).
Se você clicar com o botão direito do mouse no ícone Terminal no Dock, poderá abrir diretamente um Terminal com as configurações apropriadas para a sessão.
Além disso, eu uso Spaces (Desktops) e abro o terminal para a sessão SSH, digamos, Space 4, e o terminal Local no Space 3.