Estes comandos funcionam bem: (calcula o tempo entre abrir e fechar o programa)
time gedit
time emacs
time vim
Mas este comando sempre fornece um tempo abaixo de 1 segundo. Provavelmente está na hora de abrir o programa.
time gvim
A versão da GUI do vim será desconectada do terminal em primeiro plano por padrão - você pode dizer para não - e, portanto, "saiu" do ponto de vista do comando time.
Desanexar significa que não bloqueia o terminal, o que, para uma aplicação GUI, é uma escolha bastante razoável.
Sua análise - de que esse é aproximadamente o tempo de inicialização - está no dinheiro.
time gvim -f ...