A gorjeta é obrigatória em restaurantes e bares na Alemanha?

Na Baviera, paguei minha bebida, pedi a ela "Ruckgeld", mas só recebi a parte inteira do dinheiro de volta, e o resto, ela ficou com gorjeta! Eu a olhei nos olhos e ela entendeu que eu não estava feliz com essa "iniciativa", mas não piscaria um olho!

Minha empresa me aconselhou a deixar passar, mencionando que, se eu pedisse a mudança, ela juraria.

Observe como ela não me devolveu a quantia correta e depois me olhou, exigindo uma gorjeta, mas ela iria decidir por mim!

Desde que eu estarei por aqui por mais ou menos uma semana, eu estava pensando em pagar a quantia exata em dinheiro da próxima vez. Vou ficar em uma situação desconfortável de ter o garçom olhando para mim, exigindo uma gorjeta? Em outras palavras, a gorjeta é obrigatória na Alemanha?

_{PS: Tendo experimentado a crueldade de dar gorjeta nos EUA e ter dado gorjetas generosas aos garçons em todo o Mediterrâneo por seu comportamento supremo, este sábado à noite foi um choque, pois tive a impressão de que esse péssimo hábito era apenas coisa dos EUA (você sabe , assim como o público falso que ri nas séries de TV dos EUA :)).}

A gorjeta não é obrigatória na Alemanha e, geralmente, o pessoal de serviço não depende tanto de gorjetas quanto nos EUA, por exemplo. Geralmente, se você não indicar o valor que deseja arredondar ("faça X X" - ou "Stimmt so" se você não espera mudança alguma), eles começarão a pegar moedas da bolsa e darão a você a quantidade exata de mudança sem sequer uma careta. No entanto, às vezes eles fazem essa busca por moedas de maneira adequada, lentamente, para lhe dar a oportunidade de corrigir seu esquecimento, especificando sua dica enquanto eles estão pesquisando ou simplesmente não recebendo todas as alterações.

Dito isto, arredondar para cima em aproximadamente 5% a 10% (ou para o próximo ou o segundo próximo euro completo para pequenas quantias) é extremamente comum para a maioria dos tipos de restaurante, a menos que você esteja bastante insatisfeito.

TL; DR

• A gorjeta nunca é obrigatória , mas a maioria dos alemães faz.
• 5% -10% é mais comum, arredondar para um número inteiro ou 50 ct se o valor for <10 €
• Não dar gorjeta não significa automaticamente que você estava insatisfeito, mas pode ser uma dica.

Devo dar gorjeta?

Em geral, decidir se ou quanto a gorjeta também é objeto de debate na Alemanha, assim como em muitos outros países. Mas enquanto as pessoas que não dão gorjeta são estranhas nos EUA, esse não é o caso na Alemanha.

A maioria das pessoas dá gorjeta, de modo que essa é "a norma" e, muitas vezes, mais do que seria necessário, para evitar parecer mesquinha. Mas isso diz que é mais sobre a percepção de outras pessoas, não porque os servidores precisam dela. Ninguém vai se aproximar de você e perguntar o que há de errado, se você não der gorjeta.

Obviamente, as dicas podem constituir uma parte substancial dos ganhos dos servidores, mas não são vitais, como nos EUA.

Quanto?

5% a 10% é comumente aceita, mas pode ser aumentada para 15%. O fator mais importante é tornar a quantidade um número inteiro , arredondando-a para cima. Para quantias baixas abaixo de 10 €, você também pode arredondar para cima (após a dica) até o ct mais próximo.

Se a conta indicar 16,60 €, você pagaria 18 €, se você acha que o serviço foi realmente bom ou se não se importa com dinheiro, você pode fazer 19 €. Dar 20 € pode aparecer como mostrar ou tentar impressionar o servidor (feminino). Portanto, não exagere.

O que dizer?

• Se você não disser nada e apenas entregar o dinheiro ao servidor, eles deverão fornecer a alteração para o centavo. Se não o fizerem, isso seria muito rude e valeria uma reclamação.

• Se você quiser dar gorjeta, basta dizer a quantia desejada enquanto estiver entregando o dinheiro, por exemplo , Achtzehn, bitte . Então, simplesmente a quantidade seguida por um " Bitte ". Ele lhe dará uma alteração no valor especificado por você.

• Se você tiver a quantidade desejada à mão, basta dar-lhe os 18 € e dizer " Stimmt so! ", Que informa ao servidor que esta é a quantidade correta que você deseja dar e que ele não precisa devolver nada.

Por que arredondar?

A dica não é vista como caridade, mas serve para facilitar a transação, além de elogiar a pessoa que cuidou de você.

Os servidores na Alemanha não têm exceção do salário mínimo e temos previdência social. Você nunca estará com fome ou não terá onde morar se não trabalhar. Portanto, não sentimos que precisamos contribuir com algo para o salário dos servidores. A dica é considerada um extra.

Arredondar, facilita o pagamento (menos troco para guardar no bolso + menos matemática para fazer na cabeça) e serve como uma "frente" para a gorjeta. Ele não serve para garantir a "sobrevivência" do servidor, você é apenas "preguiçoso" para fazer as contas e não se importa em dar um pouco a mais enquanto você o faz.

É claro que nem todo mundo pensa nisso com tantos detalhes, mas, imho, essa é a atitude alemã generalizada em relação à gorjeta.

Outros explicaram como a gorjeta funciona normalmente na Alemanha.

Eu gostaria de acrescentar que o que você descreve seria certamente uma razão para eu não dar gorjeta, ou seja, insistir na minha mudança completa: recusar a mudança correta é totalmente fora do comportamento aceitável para um garçom.

E, a propósito, é menos comum, mas não inédito, primeiro obter a mudança completa e depois entregar a ponta.
É semelhante à forma como a gorjeta é feita em pequenas padarias ou no açougue da vila: eles têm uma caixa separada para gorjetas (ou às vezes para doações para alguma outra causa): a caixa registradora oficial tem o preço exato (e deve estar correta para o centavo), todo o resto tem que ir para outro lugar. Para os garçons que chegam à mesa, é muito inconveniente ter duas bolsas, mas o bar do clube esportivo local já pode ter a caixa de mercadorias / bebidas vendidas e uma caixa de gorjeta separada (geralmente doações para a seção infantil / juvenil)

Geralmente, a gorjeta nunca é obrigatória na Alemanha, mas a etiqueta geral é:

• Restaurantes e bares onde trazem comida e bebida para a mesa: Sim
• Restaurantes onde você leva sua comida para a mesa: Não
• Bares onde você leva sua bebida para a mesa: opcional , mas isso pode melhorar a qualidade do serviço se você quiser outra bebida mais tarde.
• Serviços de entrega de comida: Sim , a menos que estejam atrasados.
• Varejo: Não , mas às vezes eles coletam trocas para caridade. A participação é opcional.
• Motoristas de cabine: Opcional
• Guias de turismo: opcional , quando solicitados
• Artistas de rua: opcional , quando você gosta deles e eles colocaram algum contêiner na frente deles para fazer a troca. Não dê dinheiro a pessoas que atuam em um local onde é explicitamente proibido, como em um trem, por exemplo. Não ative violadores de regras!
• Qualquer funcionário do governo: você é preso por tentativa de suborno

Como outras respostas apontaram, você normalmente dá gorjeta arredondando a conta até uma soma uniforme.

O comportamento da garçonete descrita é altamente incomum para a Alemanha. Você estava na Oktoberfest ou em algum outro local de armadilha para turistas?

A gorjeta na Alemanha não é obrigatória, embora seja muito comum obter uma gorjeta eficaz em torno de 10%. Note que não passamos por porcentagem, seguimos por conveniência. Portanto, se sua conta for de 28,30 Euros, você normalmente daria 30 e diria "stimmt so" (o que significa aproximadamente "se encaixa assim" e indicação de que você não espera mudanças). Se a conta for 29,60 Euros, você normalmente daria 30 mais uma ou duas moedas de Euro. Nunca calcularíamos exatamente 10% e depois adicionaríamos isso.

No entanto, apenas uma vez em toda a minha vida, um garçom ou garçonete não retornou a mudança exata, se não explicitamente lhe disse "stimmt so" ou algo semelhante.

Você tem absolutamente o direito de pagar o valor exato da conta, e uma pessoa de serviço não deve se incomodar com isso. Embora a gorjeta seja altamente comum (quase todo mundo, pelo menos, ajuntar), se uma garçonete não me devolver o troco e pedir (seu "Rückgeld"), eu pediria ao gerente.

Quanto uma dica também depende do local; mais em um restaurante onde se sentou à mesa, menos para comida para viagem, provavelmente nada em uma padaria onde se compra pães. Certamente é possível especificar a gorjeta quando se entrega o dinheiro, como em "faça 15 €" quando a conta diz 14,20 € (o que seria do lado mesquinho).

No exemplo dado acima, € 14,20, a entrega de € 17 implicaria que se pretendesse uma gorjeta, caso contrário, você teria dado € 15 ...

Normalmente, arredondo para o próximo euro, com menos de 10 euros, para o segundo ou terceiro euro seguinte, com menos de 25 a 30 euros. Depois disso aprox. 10%, mas não mais de 5 €, exceto o serviço extraordinário e excelente.

Se o serviço estiver abaixo da média (ou os preços não forem razoáveis), eu não dou gorjeta, já que a gorjeta já está incluída no preço na Alemanha e na Suíça.

10% é a quantidade usual. Mas se você tem dinheiro, o que costuma fazer é pegar o valor e arredondá-lo para cima. Se a sua conta for de € 24,30, você deixa € 27, o que está muito próximo de 10%. Se for € 24,90, você verá as pessoas pensando: devo dar € 27, que é apertado, ou € 28, que é mais generoso?

Obviamente mais ou menos se o serviço foi muito bom ou muito ruim. Nenhuma dica não significa "não completamente satisfeito", significa que foi tão ruim que você nunca mais voltará. (Acho que já fiz isso uma vez, quando um amigo e eu pedimos a mesma refeição, e a conta foi por 2x o preço de duas refeições = 4 refeições em vez de duas).

Na verdade, na Baviera, não dizemos "stimmt so", mas dizemos "des basst a-so" ou "des basst scho" ou algo parecido com "mach'ma 18", ao arredondar para valores inteiros (por favor, não peça-me para explicar a gramática desta suposta forma "nós". Há até lugares em que eles recusam aceitar o valor arredondado - mas retornam ao centavo, não importa o que você diz (sempre dependendo da política).

Se alguém der sua própria dica, isso é altamente incorreto e é melhor evitar esse lugar. a resposta apropriada pode ser "es Kratler", que se traduz aproximadamente em "you punks". Bávaro é Daytsh, assim como o iídiche ... é por isso que tende a falar palavrões, especialmente quando se trata de erros.

Isso seria pelo menos uma afirmação, que comunicaria, que você não é um turista.

Porque: esses golpistas presumem vê-lo apenas uma vez e nunca mais.

Exigir ver o gerente não é comum por pequenas quantidades; mas evasão futura é.

Se quiser discutir, exija primeiro a mudança completa e depois deixe 10 centavos como dica (como insulto).

O que também implica que pequenas dicas podem ser entendidas dessa maneira, em geral.

Como regra geral, não exagere e não exagere. Deveria ser justo, dependendo da ocasião, a quantidade de pessoas atendidas (fatores importantes em gastronomia, ainda não declaradas) e a quantidade total cobrada, multiplicada pela qualidade do serviço prestado (em uma varia de 0 a 1,5). É menos provável que não dar gorjeta seja considerado um insulto, mas ao dar gorjeta uma quantia pequena, eles podem perguntar o que há de errado com a comida ou o serviço (respondendo com um insulto de uma dica, a um nível de qualidade de serviço ofensivo) ); basicamente, essa é uma consulta não verbal para que uma sugestão de qualidade de serviço seja solicitada.

Na Alemanha, não deixar nenhuma dica é dizer que você não estava satisfeito com o serviço. Você pode fazer isso, mas é muito rude se você também disser em palavras que estava satisfeito.

A prática mais comum é dar gorjeta em torno de 5%. Pequenas encomendas 10%.

A garçonete estava sendo bastante grosseira com você e eu não entendo sua empresa aconselhando você a deixar as coisas acontecerem (elas não eram alemãs?). A resposta correta para ela teria sido ' x centavos estão faltando' (em alemão: 'Da fehlen x cento.') Com um tom levemente irritado em sua voz.

Embora a gorjeta seja comum em restaurantes na Alemanha, ela não é obrigatória e sempre é vista como algo agradável que você faz voluntariamente. Os garçons podem dar a você ampla oportunidade para decidir sobre uma gorjeta, por exemplo, 'procurar' lentamente por moedas na bolsa (pode ser apenas uma troca), mas barrar qualquer declaração do cliente deve ser dada uma mudança exata (e você não deve tem que pedir).

Se eu testemunhasse tal comportamento, mesmo que não fosse direcionado a mim mesmo, removeria da conta o que pretendia dar a gorjeta.