Por que existem buracos nos cubos de gelo nos aviões?

48

Pode ser devido ao tédio que eu notei isso, mas parece que apenas nos aviões o cubo de gelo tem buracos. Por que é que?

air-travel factoids Mark Mayo apoia Monica
fonte
6
Também já vi em bares e restaurantes, acredito que algumas máquinas são projetadas para produzir esses buracos, aparentemente elas têm algumas vantagens . Geralmente eles também são cilíndricos em vez de em forma de cubo.
Relaxado
10
Aposto que é uma coisa de asfixia. Se engolir acidentalmente um cubo como o que você está falando, ainda posso respirar pela passagem com mais facilidade do que um tijolo inteiro.
John Riselvato
17
O motivo é provavelmente o mais trivial: maior área de superfície permite uma maior taxa de resfriamento. Os furos são uma maneira elegante de aumentar a área da superfície sem aumentar as dimensões gerais do cubo de gelo.
Mindcorrosive
4
Essa pergunta obteria respostas mais detalhadas sobre a Physics SE, mas eu não chegaria ao ponto de dizer que é fora de tópico aqui.
R. ..
4
As companhias aéreas são um caso especial aqui em comparação com outros pontos de venda. As companhias aéreas precisam maximizar a velocidade do serviço e a limpeza. No fast food, não há problema em fornecer muito gelo e menos bebida - embora isso possa resultar em muito gelo indesejado e não derretido, eles não se importam. É muito mais lento e mais difícil remover muitos copos que ainda contêm gelo do que os vazios, nos quais a quantidade ideal de gelo foi servida e derretida, de modo que este último é melhor a bordo de uma aeronave. Quanto maior a área que promove o resfriamento rápido da bebida, por definição, também aquece e derrete o gelo.
AdamV

Respostas:

56

Eles têm os furos por causa das máquinas que os fabricaram (verifique a resposta de DavidG); de qualquer maneira, esses cubos de gelo com furos são melhores para aviões por alguns motivos:

  • Por serem mais leves (acredite ou não, cada grama do setor de aviação conta, mais o gelo não é fabricado a bordo, é carregado antes da partida, assim como a comida)
  • Eles esfriam as coisas mais rapidamente devido à maior área de contato com o líquido
  • Eles também permitem que mais líquido seja preenchido nas já pequenas xícaras de avião.
  • Por último, eles não tendem a ficar juntos no balde de gelo, portanto, a tripulação de cabine não precisará esmagá-lo para quebrá-lo.
Nean Der Thal
fonte
4
Também é preciso menos energia para produzi-los (menos volume / massa de água) para o mesmo poder de resfriamento (área de superfície). Por outro lado, significa que você acaba oferecendo aos clientes mais bebida / menos gelo, o que pode ter um custo em si. ;-)
R ..
2
eles podem também ser feitos clara porque o congelamento para a haste de dentro para fora de modo que o gelo tem espaço para se expandir para fora em vez de craqueamento ao congelar a partir do exterior em
anormal de roquete
9
@R .., Em muitos voos, recebo a lata inteira (355mL?) Não é verdade para todas as companhias aéreas, mas é bastante comum. Portanto, mais bebida / menos gelo não é necessariamente um problema.
Brian S
2
Você pode explicar brevemente por que eles não ficam juntos?
Daniel Wagner
2
Isso está incorreto - sua resposta apenas lista os efeitos colaterais. DavidG tem a resposta correta.
Rory Alsop
31

No comércio de bebidas no varejo (pubs, bares, etc.), as máquinas que fabricam esses cubos de gelo ocos são frequentemente usadas * onde não há muito espaço para armazenar grandes quantidades de gelo já produzido (como em uma máquina muito maior). A maior área de superfície em relação ao volume significa que os cubos de gelo fresco podem ser fabricados com mais eficiência e rapidez para atender à demanda - quando um lote é usado, o próximo está pronto. A máquina de gelo precisa apenas de uma pequena capacidade de armazenamento por vez para acompanhar.

* É claro que, em climas mais quentes, onde o gelo é usado em grandes quantidades, ou em estabelecimentos onde as bebidas dependem de mais gelo (bar de cocktails versus pub inglês), eles geralmente têm máquinas de maior capacidade, mas mesmo assim o cubo oco é comum.

AdamV
fonte
30

É porque a máquina que cria os cubos tem pinos de metal que o gelo 'cresce' ao redor.

DavidG
fonte
9
Essa é a resposta correta. Os fabricantes de gelo mais eficientes (e a maioria dos fabricantes de gelo industriais) não são aqueles que resfriam a superfície, mas aqueles que usam pinos de metal refrigerados que se grudam na piscina de água. À medida que a água congela em torno das pontas, elas giram para fora da piscina e depositam o gelo em um recipiente.
Rory Alsop
1
+1 para detalhes. Isso faz parte do argumento que discuti sem discutir a mecânica da máquina - a "superfície", neste caso, não é a "parte externa" do cubo, mas a parte interna. Ele se resume à menor distância entre a parte de resfriamento (a "ponta") e a parte externa do cubo. Uma parede fina vai ser mais eficiente do que para arrefecer uma protuberância sólida
AdamV
2
Mas por que as companhias aéreas usam essa máquina, enquanto os cubos de gelo que encontramos em muitos outros lugares parecem não ser fabricados com uma máquina semelhante?
Hippietrail
2
@DavidG: O que, por sua vez, leva a mais perguntas: por que as companhias aéreas compram máquinas para fazer gelo que a maioria dos outros lugares que servem gelo passam sem? Por que as companhias aéreas escolhem o menos caro de várias máquinas de fazer gelo disponíveis, que resultam em diferentes formas. De qualquer forma, sua resposta faz parecer uma total coincidência em que as companhias aéreas definitivamente não desempenham nenhum papel consciente na tomada de decisões. O que é bom se for verdade, mas você não mostra que é realmente verdade.
Hippietrail
1
Eu tenho que votar isso porque se concentra arbitrariamente em um ponto de uma série de causas e efeitos e decide que é o "correto", sem justificativa, em uma resposta de uma frase.
Hippietrail
3

Normalmente, esses são usados ​​para identificar cubos de gelo feitos de água potável. Os restaurantes os usam na maior parte do mundo e não se limitam a aviões. Na verdade, estávamos ontem em uma churrascaria e minha filha menor fez exatamente a mesma pergunta. Ela provavelmente também estava entediada.

Os comentários à sua pergunta são interessantes porque descrevem várias vantagens delas. O risco de asfixia ser reduzido é grande. Obviamente, economia de custos e eficiência também são importantes.

Itai
fonte
3
"de água pura" ? Do que mais seriam feitos os cubos de gelo?
Greg Hewgill
1
Poderia ser água não potável - ou menos agradável (eu acho que isso é o que ele quis dizer)
Jay Claiton
4
Sim, desculpe, o termo não é universal. Em muitas partes do mundo, onde a água da torneira não é potável, eles chamam de água pura ou a expressão equivalente no idioma local.
Itai
6
Ah, então você pode ter um tipo de cubo de gelo que você coloca em um balde para manter as bebidas (fechadas) frias, e outro tipo de cubo de gelo feito de água potável que você pode colocar em bebidas. Faz sentido, obrigado.
Greg Hewgill
1
@Itai talvez para viagens aéreas, mas para a indústria de alimentos e bebidas em geral eles provavelmente são mais caros. Definitivamente, é melhor usar cubos sólidos. A água é mais barata que qualquer bebida comum. Eu nunca testemunhei esse caso, mas trabalhei com esse setor e posso garantir que essas coisas sejam medidas em centavos.
Nsn 20/05
1

A área da superfície é maior quando está oca. Mais a área da superfície significa que ajuda a resfriar a bebida mais rapidamente.

user27380
fonte