Pesquisei na Web e não consigo encontrar uma maneira fácil de alterar as cores marrom / laranja para algo como verdes.
Existem ferramentas / dicas para alterar as cores do tema?
Uma ferramenta útil para personalizar o tema gtk é o gtk-theme-config.
Você pode ver aqui o tema greybird gtk, que possui um esquema azul, por padrão, virado para roxo e a configuração do tema gtk, no canto inferior direito.
Greybird gtk-los que possui um esquema azul por padrão.
Para instalá-lo no Saucy 13.10 e no Trusty 14.04:
sudo apt-get install gtk-theme-config
Para versões anteriores do ubuntu:
sudo add-apt-repository ppa:shimmerproject/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install gtk-theme-config
Fonte: http://www.webupd8.org/2012/09/customize-gtk3-gtk2-theme-colors-using.html
Importante
Observe que isso não funcionará com os novos temas padrão no ubuntu, conforme explicado aqui: http://www.webupd8.org/2014/04/ambiance-and-radiance-colors-theme-pack.html
Se tudo o que você precisa é mais verde, basta instalar um dos temas disponíveis no ubuntu-art.org :
A maneira mais simples é talvez instalar as versões com cores variadas do Radiance and Ambiance: Ambiance & Radiance Colors .
sudo add-apt-repository ppa:ravefinity-project/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install ambiance-colors radiance-colors
E então mude o tema com a Unity Tweak Tool.
sudo apt install unity-tweak-tool
Quanto aos ícones, podemos alterar apenas a cor, se quisermos, mantendo o mesmo tema (de fato, criando uma versão de variação de cor do padrão) com:
sudo apt remove folder-color folder-color-caja folder-color-common
sudo add-apt-repository ppa:costales/folder-color
sudo apt update
sudo apt install folder-color folder-color-caja