Como posso assistir a saída que foi filtrada com grep?

Eu quero assistir as mudanças na saída

gsettings list-recursively|grep text-scal

qual é

org.gnome.desktop.interface text-scaling-factor 1.0  
com.canonical.Unity.Interface text-scale-factor 1.0

mas se eu tentar assistir com

watch gsettings list-recursively|grep text-scal

Não recebo saída, porque o tubo parece ser o problema.

Como ainda posso assistir as alterações?

Você precisa colocar o comando canalizado entre aspas da seguinte maneira:

watch -n 2 'gsettings list-recursively|grep text-scal'

Isto irá executar o comando gsettings list-recursively|grep text-scale watcha cada dois segundos. Observe que o intervalo de tempo é em segundos.

Consulte a página de manual do relógio para obter mais informações.