Eu acho que a linha de comando apt updateé suficiente, então eu quero remover o pacote de Software e Atualizações, mas não sei o nome dele.
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O pacote é chamado software-properties-gtk.
Eu não recomendo removê-lo. Isso irá remover ubuntu-desktop. Não vejo razão para remover este pacote, mesmo que você não o use.
ubuntu-desktopprovavelmente é apenas um pacote vazio que depende de todos os vários componentes da área de trabalho; portanto, a instalaçãoubuntu-desktopinstala esses componentes. Se esse for o caso, removê-lo não quebrará nada. Eu não sei como verificar isso.apturl,nautilus-sharedepende disso também. removê-lo fazendo com que aqueles que ser removido