O que significa "desativar" um sistema de arquivos?

Na verdade, não me importo se você fala sobre sistemas de arquivos ou qualquer outra coisa que possa estar Quiesce em uma configuração de software. Só estou procurando mais esclarecimentos sobre o que realmente significa esse pedaço de jargão técnico.

Você já olhou para a descrição da Wikipedia :

Quiesce é usado para descrever a pausa ou alteração do estado dos processos em execução em um computador, particularmente aqueles que podem modificar as informações armazenadas no disco durante um backup, a fim de garantir um backup consistente e utilizável.

Portanto, está em pausa para obter o sistema em um estado que não só pode ser feito backup, mas também restaurado com êxito. Se os processos continuarem sendo gravados, você poderá ter a primeira metade de um novo conteúdo de arquivo, mas não a segunda metade em seu backup.