Como ecoar variáveis ​​usando cat em arquivo?

Eu tenho um script simples como este:

#!/bin/bash

BOO=bla-bla-bla

cat > ./Makefile <<'EOF'
        Hello
        INCLUDES := -I/data/opt/include/ -Ideps/ -I$BOO/include
EOF

No entanto, ele gera no arquivo:

 Hello
 INCLUDES := -I/data/opt/include/ -Ideps/ -I$BOO/include

como catusar meus valores de variáveis, não nomes dentro dessa string?

Solte as aspas simples na seqüência de limite do documento aqui EOFpara evitar a substituição da substituição de parâmetro. Mais detalhes aqui .

Tome nota especialmente do " Exemplo 19-7. Substituição de parâmetro desativada " e " Exemplo 19-8. Um script que gera outro script " .