Como remover pedaços de caule de alecrim seco

Você aceitaria uma resposta ao longo das linhas de "não se incomode"? Alguns pedacinhos de caule não afetarão excessivamente o sabor, nem serão visíveis no prato final se você estiver esmagando / moendo as folhas de alecrim ainda mais.

@logophobe Isso funcionaria às vezes, mas nem sempre quero modificá-lo. Boa idéia para ocasiões adequadas, no entanto.

Eu tenho uma coleção de peneiras com furos de 1 mm a 6,25 mm de diâmetro. Fiz-me de baldes de plástico usando uma broca. Eles funcionam muito bem para trabalhos como este. Pode ser mais simples tentar rolar seu alecrim por uma tábua de corte inclinada. As hastes redondas mostram o rolo em um ângulo menor do que as folhas mais planas. Você quer mexer um pouco na placa e não sobrecarregá-la. Pode levar dois ou três passes para obter uma boa separação, por isso certifique-se de ter algo para pegar as hastes principalmente quando elas saem do tabuleiro.

@WayfaringStranger Essas são idéias interessantes. Eu estou supondo que a empresa que processou o alecrim também teve a idéia da peneira, porque os galhos e as folhas são praticamente do mesmo tamanho. Eu experimentei a ideia da placa de corte por um tempo, mas também não consegui alcançar uma boa separação. (Embora eu ouça a técnica de tábua de corte é perfeita para separar as sementes de mostarda, porque elas rolam muito melhor do que os pedaços de vagens).

@mrog Sim, eles são freqüentemente usados ​​na indústria. A placa de corte inclinada separa muito bem a rodada do plano. Você pode comprar conjuntos de peneira, mas eles são caros. Eu usei tela de janela para o melhor, e perfurado hundres de buracos no fundo de cubas de sorvete de plástico velhas para fazer um jogo para aproximadamente 1/4 "(6mm). Quantia justa de trabalho, mas eles entram em terrioso à mão se você Gowing suas próprias ervas, ou comprar a granel e moagem