Cozinhando

A cebola é um excelente complemento para muitos pratos, mas cortá-los pode ser frustrante quando eles fazem você "chorar" o tempo todo. Alguém conhece dicas ou truques para ajudar a minimizar as lágrimas ao cortar cebolas

Esta publicação é uma tentativa de acompanhar os termos que diferem entre os dialetos do inglês ou existem em alguns dialetos, mas não em outros: britânico / australiano / canadense / americano / etc. Observe que pode ser difícil classificar o Canadá, pois algumas regiões (especialmente perto da...

Qual é o efeito de adicionar sal à água ao cozinhar

Ou: é seguro que a integridade e a funcionalidade geral da chaleira elétrica sejam usadas para ferver líquidos que não sejam água, como leite? * observação: eu sei que o leite pode queimar no elemento e ser difícil de limpar depois, ou pode espumar e sair da bica e fazer uma bagunça. Para os fins...

Fumei um frango inteiro. Quando eu cortei no peito eu encontrei isto: O que é isso e minha galinha está arruinada?

Ouvi dizer que há uma maneira de cozinhar um peixe inteiro em uma máquina de lavar louça - quaisquer técnicas, dicas?

Recebi uma remessa de coelho de pele pré-fabricada na semana passada e a remessa parecia incomum. Os coelhos têm uma semelhança muito próxima com os gatos, uma vez removidos os "pêlos" e a pele. Existe um sinal revelador de que estou trabalhando com Bugs Bunny, não com Sylvester? Suspeito que...

Eu amo tanto bifes que gostaria de receber um green card e morar nos Estados Unidos apenas para desfrutar de bons bifes sempre que quiser. Quando tento cozinhar um bife em casa (moro na Itália), ele sempre é queimado por fora e quase totalmente cru por dentro. Na verdade, apenas uma camada fina é...

É seguro deixar manteiga à temperatura ambiente? Se sim, por quanto tempo é seguro mantê-lo

Já vi muitas receitas de ovos mexidos com e sem leite / creme / meia e meia Então, o que o leite faz? A única diferença que vejo é a cor - sem o leite, os ovos ficam com um amarelo mais brilhante. o que estou

Uau, isso soa como uma pergunta boba, mas realmente! Minha esposa congelou bananas no freezer com a casca ainda ligada. Você não pode descascá-los congelados. Coloquei no microondas por um minuto a 50% da potência. Após 30 segundos, a ponta fina da casca (onde um cacho se conecta) estava em chamas,...

Estou falando de batatas que ficaram um pouco macias e produzem brotos de cerca de 10 cm de comprimento. Outras discussões on-line sugerem que é razoavelmente seguro e a maioria de nós está descascando e comendo batatas fritas macias por anos. Isso está

Como o título diz ... Eu pessoalmente aqueço a panela primeiro, depois coloco o óleo e, depois de aquecido, adiciono os ingredientes. Segui a linha de raciocínio de que fazer dessa maneira dá menos tempo para o óleo queimar, pensando que, se você fizer o contrário, quando a panela e o óleo...

As uvas são uma das minhas frutas favoritas, mas normalmente não gosto de alimentos com sabor a uva. Por exemplo, geleia de uva ou balas de uva (como Jolly Ranchers) têm um sabor distinto. Imagino que parte da percepção do paladar tenha a ver com o teor de água. Por que é tão...

Como devo descascar um dente de alho para tirar a pele mais rapidamente? É diferente se eu estiver fazendo uma lâmpada

Eu me considero um cozinheiro doméstico sério. Quais facas são

Ouvi dizer que colocar comida realmente quente na geladeira logo após cozinhar não é a coisa certa a fazer. Pode causar crescimento bacteriano? Isso é

Anos atrás, Koobz perguntou: "Abacate oxidado: o que está acontecendo e como evitá-lo?" Essa pergunta foi mesclada com esta porque está lidando com o mesmo problema. Recentemente, tivemos a seguinte pergunta: o limão e o suco de limão são mais ácidos que os limões e o suco de limão? . Agora só...

Em uma recente viagem à França, tomei um hambúrguer que ainda estava rosa no meio. Sei que isso é incrivelmente comum na França (e foi delicioso!) - mas, pelo que entendi, nunca seria permitido no Reino Unido. Estou ciente de que a sabedoria comum é que a carne moída precisa ser cozida...

Sempre que cozinho macarrão (especificamente espaguete), ele sempre se cola antes de estar pronto para usá-lo. O que posso fazer para evitar isso sem que fique piegas (o que acontece se eu o manter na água)? É claro que, se tiver o molho pronto quando a massa estiver pronta e pronta para servir,...