Como esse kebab pode ter tanta proteína e tão pouca gordura?

Toda a minha vida me disseram que o kebab (a carne, não o prato) é rico em gordura.

No entanto, eu estava no mercado outro dia e encontrei o seguinte pacote de kebab congelado. Abaixo está uma foto do site desse mercado. Você pode ver que ele tem 166kcal por 100 gramas, apenas 6 gramas de gordura e 25 gramas de proteína.

Isso soa ... superprotéico e relativamente baixo teor de gordura para mim. Não tanto quanto peitos de frango, mas está perto.

O que está acontecendo aqui? Isso é fraude, eles estão mentindo? Ou o kebab pode realmente ser assim?

Observe que eu encontrei pacotes semelhantes de kebab congelado em outras lojas, e eles nunca tinham 25 gramas de proteína por 100g, e o teor de gordura era sempre maior que o teor de proteína.

Ninguém está mentindo, diferentes carnes Doner têm diferentes conteúdos de gordura, o que acontece tanto nas lojas quanto nos restaurantes. Doner é um produto de carne processada feito de carne moída e gordura misturada com especiarias e geralmente conservantes. Às vezes, cargas e aglutinantes também são adicionados. Não há regra dizendo que um doador deve ter uma quantidade específica de gordura, tudo depende do fabricante e do produto que ele está tentando produzir.

Um doador "leve" pode parecer uma contradição em termos, mas alguém mais consciente da saúde pode buscá-lo porque possui menos gordura e calorias.