Limitar o uso máximo da CPU SQL SERVER com WSRM

Eu tenho um servidor físico executando uma instância do SQL Server. Percebo que muitas vezes esse servidor está executando com 100% de uso da CPU. Minha equipe de TI não está feliz com isso e sugeriu que reservássemos dois dos 32 núcleos para o sistema operacional. Isso funciona muito bem, agora...