O circuito do pé-de-cabra causa um comportamento inesperado no circuito do amplificador operacional

Estou usando um amplificador operacional para amplificar um sinal de entrada de um microcontrolador, que em geral está funcionando bem. Para proteção contra sobretensão, adicionei o circuito do pé-de-cabra obtido diretamente da figura 32, página 27 da folha de dados do TL431, e que adicionou um...