Alinhar texto no centro exato (vertical e horizontalmente) sem criar contornos?

No Illustrator, como você alinha o texto no centro exato de uma forma, por exemplo, sem criar contornos. Se eu for centralizar o texto usando a paleta de alinhamento, o Illustrator alinha o texto à sua caixa delimitadora. Sei que você pode criar contornos, mas quero que o texto permaneça editável,...