Faça café sem filtros de café?

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Acordei esta manhã sem filtros para a nossa cafeteira. Utilizamos filtros do tipo cesto de tamanho padrão:

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Alguma idéia sobre o que poderia ser usado para substituir o filtro? Eu poderia recorrer à infiltração de solos na água quente, mas esse café indesejável e áspero não é o que estou procurando. Como uso creme / açúcar, costumo mexer enquanto saboreio o copo cheio, para que o solo dentro da água / café fique agitado, tornando menos desejável beber. Prefiro usar o fabricante automático com um pingo de água na cesta.

Phlume
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Embora isso possa não ajudar na sua necessidade imediata, no futuro, você poderá encontrar um filtro de malha de metal reutilizável para substituir os filtros de papel e nunca ficará sem filtros. Não notei muita diferença quando substituí o filtro por um de metal, mas algumas pessoas dizem que isso altera o sabor do café.
Johnny
Use uma peneira e adicione uma toalha de papel por cima. Funciona para mim!
Jossie Calderon
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Os motivos se instalam no fundo, se você esperar. Na verdade, é uma tradição árabe fabricá-los sem filtrar.

Respostas:

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Tentei criar um dispositivo de filtro semelhante com uma toalha de papel e funcionou perfeitamente.

Aqui está o que eu fiz:

  • Primeiro , verifique se você tem toalhas de papel ... parece tolice mencionar, mas ei ... é verdade!
  • Aproxime o tamanho da sua cesta com a mão e retire um círculo da toalha de papel com uma polegada (+/- 2 cm) mais larga que o tamanho da cesta.
  • Coloque o papel na cesta e empurre o centro para baixo para tocar na parte inferior.
  • a borda "afivelada" deve então ser dobrada em um acordeão (semelhante à forma de um filtro normal) - isso ajudará a manter uma "parede" para a água e o solo, para que não transbordem na bebida.
  • Coloque os grãos de café na cesta de maneira normal e prepare-os.

Nenhum trabalho adicional é necessário. A força do café pode variar um pouco do que você está acostumado devido à espessura da toalha de papel, mas um pouco de café às 6h é melhor do que NÃO !

Phlume
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Não use toalhas de papel marrom! Use apenas branco. Caso contrário, o café terá gosto de uma toalha de papel.
subjectivist
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Eu não usaria toalhas de papel. Eles são feitos para uso manual e podem conter qualquer produto químico começando com az. Alvejante vem à mente ou Cl, se você preferir. Não sei o que são produtos químicos extras nas toalhas não branqueadas, mas acho que é menor do que nas toalhas branqueadas. Embora possivelmente mais fungicidas ou outros enfeites para substituir o Cl. (Eu não sei ao certo, estou apenas pensando alto aqui.)
LosManos
@ LosManos esse é um bom ponto, você não sabe que poderia estar lá. O melhor cenário é você beber algumas partículas de madeira ...
OutFall 25/02
Esqueci de adicionar - o pano deve ser bom. Pano bem usado e bem lavado. O algodão está cheio de produtos químicos quando novo e, no entanto, não sei quanto resta após a lavagem. Além disso; o tecido tem de ser cuidadosamente enxaguado (devido à mesma ideia - que o pó de lavagem não é feita para a digestão)
LosManos
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Além das toalhas de papel, como Phlume mencionou, também existem alguns outros materiais que podem ser usados ​​no lugar de um filtro de café:

Tecido
Você pode usar um lenço limpo ou cortar um quadrado de pano de um pano limpo e empurrar para dentro do cesto do filtro - corte qualquer excesso e coloque o terreno no 'filtro' e continue como estava.

Meia ou similar
Se o tecido ou o papel não for do seu agrado, use uma meia, meia ou meia-calça limpa . Basta cortar em torno do tornozelo e empurrar para dentro do cesto do filtro, como mencionado anteriormente. Mais uma vez, coloque o terreno e continue normalmente.
(Cuidado com meias / meias de nylon, pois a água quente da máquina pode derreter, o que seria menos do que o ideal!)

MrPhooky
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sim ... por favor ... CLEAN sock :-)
Phlume
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@Phlume você pode usar uma meia suja - depende do que seus gostos são;)
MrPhooky
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Sujo? Ou com sabor especial! "Tem aquele certo sabor que você simplesmente não pode colocar um dedo no pé ..."
corsiKa 25/02/2015
Roupas íntimas (limpas) também devem funcionar, mas se essa for uma medida de emergência quando chegar uma data para um café noturno, pode ser necessária uma certa discrição.
Spehro Pefhany
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Não é de muita ajuda se você descartou os usados ​​anteriormente, mas é possível enxaguar os filtros de café em papel, secar e reutilizá-los. Algumas cafeteiras (por exemplo, Aeropress) submetem o filtro a um pouco de estresse em comparação com uma cafeteira por gotejamento, mas parecem sobreviver bem por algumas fotos.

Você pode descartar o terreno pelo ralo, e essa é uma oportunidade perfeita para enxaguar o filtro em água fria (esfregue um pouco para torná-lo menos colorido de café) e depois pendure para secar.

Spehro Pefhany
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Você pode simplesmente jogar café novo em cima do café antigo no mesmo filtro. Provavelmente só funcionará algumas vezes.
subjectivist
@ subjetivista Um pouco fora do escopo desta questão (e deste site), mas deixar / reutilizar os grãos de café velhos misturados com os frescos deteriorará significativamente a qualidade da bebida.
Robert Cartaino
Não é verdade. O site é para alternativas. Jogar café fresco em cima de café velho no mesmo filtro é uma alternativa. Eu já fiz isso várias vezes e tem o mesmo sabor.
subjectivist
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Faça café em estilo polonês ("Mud Coffee", de acordo com a Wikipedia). Coloque uma xícara de café moído no fundo de uma xícara de café. Despeje em água fervente. Mexa um pouco os grãos de café e deixe-os assentar. Depois que os motivos estiverem assentados, depois de um ou dois minutos, o café deve ser bebido sem ser áspero até chegar ao fundo da xícara. Se você beber leite no café, ele deve ser adicionado depois que os motivos começarem a assentar.

EDIT: Esta é uma solução para a falta de um filtro, mas não é uma solução para o OP. Este café não deve ser mexido depois que o terreno estiver assentado (além de adicionar leite / açúcar), pois isso o tornará mais áspero.

Eric
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-1 Minha postagem original declara explicitamente que sei que eu poderia fazer isso, mas opto por não ... que não estou procurando café picante. Eu bebo creme / açúcar, então mexo sempre para agitar o açúcar não derretido no fundo.
Phlume 26/02/15
@ phlume Você não mencionou mexer com frequência na pergunta. Essa é a única coisa que torna este café sujo.
26415 Eric Eric
Compreensível ... foi feita uma edição para resolver isso.
Phlume
@ Se você tiver um filtro pequeno e fino ( como este ), poderá derramar o café + moído para separá-lo do café líquido depois de macerar.
Trish Ling
@TrishLing, infelizmente, esse tipo de filtro ainda permitiria uma quantidade considerável de motivos. Nós precisaríamos de uma contagem de malha muito mais fina para considerá-la uma opção melhor.
Phlume
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Tire a meia e estique-a sobre a lixeira como um filtro, encha de café, aproveite. Pode parecer nojento, mas eu desafio alguém aqui a um teste cego entre café e Folgers.

coburne
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No passado, usei um pano de musselina com um copo de papel. Primeiro, corte o fundo do copo e alinhe o interior do copo com musselina e pronto. Não é de forma alguma uma solução perfeita, mas ok em uma correção

M_Griffiths
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copos de cupcake. Tentando agora. Digitei isso no google e estou sem toalhas de papel e encontrei alguns copos de cupcake em dois estilos diferentes. Copos em branco liso e estilo Frozen Elsa da Disney. Eu escolhi usar o branco liso, é claro. Não precisa de todo esse corante extra. Não tomo café, mas faço um bolo que exige isso.

Marie Smart
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Eu apenas usei xícaras baratas e saiu com uma surpreendente surpresa.

Meleaha
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Você pode tentar cortar uma meia velha que tenha uma trama frouxa (o tipo que sua avó dá a você que nunca se encaixa). Amarre-o com um elástico ou um fio de cabelo, empurre-o para baixo e modele-o na bandeja de café. Essencialmente, faria um saquinho de chá grande. Isso funcionou muito bem para mim.

Invertedjenny
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