O que há nos combustíveis fósseis que não podemos produzir em massa?

Como o combustível é composto de diferentes cadeias de moléculas, minha pergunta é: por que não podemos criar a mesma estrutura de moléculas e poder reproduzir a mesma estrutura em um laboratório para não ter que acabar? Entendo que há muito mais a fazer e não é tão simples quanto pareço, mas é...