Como o RAW evita o "recorte digital feio"?

Em outra resposta, o usuário Ilmari escreve , no contexto de impedir a superexposição: Em geral, eu também recomendaria sempre fotografar em RAW, tanto para capturar melhor a faixa dinâmica completa de sua câmera quanto para evitar o feio recorte digital de áreas superexpostas. Para o último,...