Obtenha uma matriz de conteúdo de elemento de lista em jQuery

Eu tenho uma estrutura assim:

<ul>
  <li>text1</li>
  <li>text2</li>
  <li>text3</li>
</ul>

Como faço para usar javascript ou jQuery para obter o texto como uma matriz?

['text1', 'text2', 'text3']

Meu plano depois disso é montá-lo em uma string, provavelmente usando .join(', '), e obtê-lo em um formato como este:

'"text1", "text2", "text3"'

var optionTexts = [];
$("ul li").each(function() { optionTexts.push($(this).text()) });

... deve fazer o truque. Para obter o resultado final que você está procurando, join()além de alguma concatenação fará bem:

var quotedCSV = '"' + optionTexts.join('", "') + '"';

Sem matrizes intermediárias redundantes:

arr = $('li').map(function(i,el) {
    return $(el).text();
}).get();

Veja a demonstração do jsfiddle

E em javascript limpo:

var texts = [], lis = document.getElementsByTagName("li");
for(var i=0, im=lis.length; im>i; i++)
  texts.push(lis[i].firstChild.nodeValue);

alert(texts);

Kimstik estava perto, mas não exatamente.

Veja como fazer isso em uma linha simples:

$.map( $('li'), function (element) { return $(element).text() });

Aqui está a documentação completa para a função de mapa do jQuery, é bastante útil: http://api.jquery.com/jQuery.map/

Apenas para responder de forma completa, aqui está a funcionalidade completa que você estava procurando:

$.map( $('li'), function (element) { return $(element).text() }).join(', ');

var arr = new Array();

$('li').each(function() { 
  arr.push(this.innerHTML); 
})

Você pode fazer o seguinte. uma linha de código será suficiente

• let array = $('ul>li').toArray().map(item => $(item).html());

• Obtenha o elemento interessado

  1. obter filhos

  2. obter a matriz do método toArray ()

  3. filtre os resultados que você deseja

let array = $('ul>li').toArray().map(item => $(item).html());
console.log(array);

<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/jquery/3.3.1/jquery.min.js"></script>
<ul>
  <li>text1</li>
  <li>text2</li>
  <li>text3</li>
</ul>