String de hash via SHA-256 em Java

Ao procurar por aqui e também na Internet em geral, encontrei o Castelo Bouncy . Eu quero usar o Bouncy Castle (ou algum outro utilitário disponível gratuitamente) para gerar um SHA-256 Hash de uma String em Java. Olhando a documentação deles, não consigo encontrar bons exemplos do que quero fazer....