Desativando Minimize & Maximize no WinForm?

Os WinForms têm essas três caixas no canto superior direito que minimizam, maximizam e fecham o formulário. O que eu quero ser capaz de fazer é remover o minimizar e maximizar, enquanto mantenho o fechamento. Também quero fazer o fechamento minimizar o formulário ao invés de fechá-lo. Como isso...