Como o salt da senha ajuda contra um ataque da tabela do arco-íris?

Estou tendo problemas para entender o propósito de um sal em uma senha. Entendo que o uso principal é dificultar um ataque à mesa do arco-íris. No entanto, os métodos que eu vi para implementar isso não parecem realmente tornar o problema mais difícil. Eu já vi muitos tutoriais sugerindo que o sal...