Os canais que seu roteador "melhor" omitiu são conhecidos como seleção dinâmica de frequência ou canais DFS. Esses canais foram permitidos pela FCC para uso, mas devem empregar um meio de detectar e mudar o canal se detectar outro uso licenciado do espectro (ou seja, algumas formas de radar meteorológico e uso militar muito limitado).
Muitas implantações corporativas evitarão esses canais, se possível, pelo mesmo motivo.
Parece que o fornecedor do seu roteador "melhor" decidiu evitar essas complexidades e simplesmente ignorar que elas existem. Isso ainda deixa oito canais não sobrepostos, que são cinco a mais do que em 2,4 GHz (que possui apenas três canais não sobrepostos) e muito mais do que você precisa em qualquer implantação residencial / de consumidor.
Sobre qual usar, faça o download de uma cópia do inSSIDer e escolha a que não encontra a menor intensidade de sinal em uso.
O melhor canal para usar é o canal mais baixo que possui uma alta potência de transmissão. As frequências mais baixas penetram nas paredes com mais facilidade e há uma diferença significativa entre o canal 36 (5180Mhz) e o canal 165 (5825Mhz).
No entanto, até 2014, havia limites na potência de transmissão para as frequências mais baixas, portanto, dependendo do seu roteador, você pode precisar usar um canal mais alto para obter maior potência de transmissão.
Então, na realidade, você deve apenas tentar canais dentro das várias bandas de 5Ghz e ver qual deles dá um sinal melhor. Em seguida, escolha o canal mais baixo dentro dessa banda.
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Seu roteador "melhor" provavelmente também suporta essa lista mais completa de canais, mas não mostra esses canais para seleção manual de canais. Como a resposta do @ YLearn mencionou, esses outros canais (52-144) exigem DFS, o que significa que seu roteador pode não ser capaz de usar alguns desses canais, mesmo que você os tenha escolhido.
É confuso para os usuários se você permitir que eles escolham manualmente um canal e acabe tendo que usar um canal diferente de qualquer maneira. Isso faz com que os usuários sintam que você mentiu para eles quando os deixou escolher manualmente um canal, mesmo que soubesse que talvez não consiga honrar a escolha deles. E você meio que mentiu para eles. Assim, os melhores fornecedores de roteadores permitem que você escolha manualmente os canais que eles conhecem com certeza de que poderão usar. Para acessar qualquer outro canal, basta confiar na seleção automática de canais.
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Para responder à outra metade da sua pergunta, os canais 149-161 fornecerão um alcance melhor que 36-48. A banda mais alta transmite com um sinal mais forte do que a banda mais baixa (acredito que isso se deva ao padrão).
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Se você estiver em uma casa onde seu wifi precise penetrar em várias paredes e / ou pisos - escolha um canal baixo. Se você está em um apartamento loft ou deseja que seu wifi se estenda para o quintal com uma linha de visão quase limpa, escolha um canal mais alto.
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