Como definir a codificação de caracteres ao abrir o Excel

É possível definir a codificação padrão para o Excel (qualquer versão, por exemplo, 2010) ao abrir arquivos como arquivos csv (como você pode no Open Office Calc)? Quando tento abrir um arquivo csv codificado em japonês SHIFT-JIS, ele é aberto, mas com mojibake (caracteres corrompidos). No Open...