Como os softwares antivírus entram em conflito entre si?

Fui ensinado que nunca deveria instalar dois softwares antivírus (AV) juntos, porque eles entrarão em conflito. Até o Windows Defender (desde o Windows 8) se desativa ao detectar outro software AV. Estou curioso para saber como dois podem entrar em conflito. O único cenário que posso descobrir...