Geralmente, existem dois tipos diferentes de viagens em "espera".
A primeira é quando você tem uma reserva confirmada em um voo posterior e "espera" em um voo anterior para chegar ao seu destino mais cedo. Muitas companhias aéreas permitem isso (às vezes de graça, às vezes com uma taxa) - mas eu suspeito que não é isso que você está se referindo.
O segundo tipo de espera é o local em que você tem um bilhete "em espera" específico - o que significa que você não tem uma reserva confirmada em nenhum voo. Se houver assentos disponíveis no voo logo antes da partida, os passageiros em espera receberão esses assentos. Acho que esse é o tipo de espera a que você está se referindo!
Historicamente, várias companhias aéreas permitiam esse último tipo de passagem em espera, muitas vezes com desconto ao preço normal, mas com a vantagem de que você pode não embarcar em um vôo por dias ou semanas, dependendo da quantidade de vôos.
Ao longo dos anos, a maioria das companhias aéreas retirou bilhetes de espera - pelo menos para o público - e não conheço uma única companhia aérea que os ofereça em voos nos EUA <-> Europa. A maioria das companhias aéreas ainda permite bilhetes de reserva para sua própria equipe e, ocasionalmente, para outros grupos, como membros da família, funcionários de outras companhias aéreas, agentes de viagens etc. - mas não para o público em geral.