Pode encontrar comida de restaurantes indianos na América na Índia?

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Eu amo comida indiana, especificamente os seguintes pratos que podem ser encontrados em muitos restaurantes indianos na América:

  • Frango Kadai (também conhecido como frango karahi)
  • Frango jalfrezi
  • Madras de frango

Eu seria capaz de encontrar esses pratos se viajar para a Índia?

A razão pela qual faço essa pergunta é porque ouvi dizer que a comida chinesa que você pode encontrar na América (como frango kung pao ou frango do general Tsao) não pode ser encontrada na China. Gostaria de saber se o mesmo se aplica à comida indiana.

india food-and-drink local-cuisine pacoverflow
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Eu não sei muito sobre a própria Índia e deixarei alguém mais experiente responder, mas esse nome não soa como pratos encontrados em restaurantes indianos na Europa ;-) A Wikipedia sugere que os dois primeiros sejam do Paquistão ou do Punjab.
Descontraído
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@Relaxed: Posso garantir que "frango jalfrazi" (incluindo grafias semelhantes) pode ser encontrado no menu de quase todos os restaurantes indianos ("indianos"?) Da Alemanha.
OR Mapper
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A Índia é um país enorme e multicultural. Provavelmente existem muitas cozinhas regionais diferentes.
Ben Crowell
Só comi frango kung pao na China. Eu não conhecia isso de restaurantes chineses na Austrália.
Hippietrail 03/03
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@BenCrowell: De fato, mas isso não descarta que os índios da diáspora inventem pratos nos países em que se instalam e que não voltam ao país de origem.
Hippietrail 03/03

Respostas:

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O frango Kadhai e o Jalfrezi estão normalmente no menu da maioria dos restaurantes indianos decentes (no norte da Índia), mas não posso dizer o mesmo do frango Madras.

Fonte: Eu moro em Delhi

PSC775
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Muitos pratos internacionais evoluem para se adequar aos gostos locais em restaurantes étnicos fora de seu país de origem. Além disso, novos pratos são criados com base na culinária étnica, mas projetados para o mercado local. E alguns pratos que são servidos em todos os restaurantes "India" em todo o mundo, só podem ser servidos em um pequeno distrito em seu país de origem

Pratos, como os chineses que você mencionou, são criações locais que ganharam notoriedade, espalhando-se assim em sua nova casa. Mas eles não serão encontrados em um restaurante tradicional na China (embora você possa vê-los em um restaurante de hotel que atende a estrangeiros).

Os pratos da Índia que você mencionou são regionais, então você pode encontrá-los enquanto viaja, mas não em todos os menus e restaurantes.

Você descobrirá que os sabores de que você gosta no restaurante local podem não corresponder ao que você prova na Índia. Como mencionei inicialmente, a maioria das receitas é ajustada aos gostos locais, portanto a intensidade pode variar, além de os ingredientes frescos locais terem um sabor diferente das versões secas ao qual o restaurante local tem acesso. Ao viajar, é preciso aprender a provar o prato como se fosse uma nova experiência, não como o sabor esperado em casa.


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Absolutamente Tom, eu adoraria descobrir como são as versões autênticas.
pacoverflow
Além disso, os nomes de pratos no europeu / Britânico / Americano restaurantes indianos tende a seguir uma mistura confusa, de padrões anglo-indiano e indianos ...
rackandboneman