Eu sempre ouvi dizer que as vacas são sagradas na Índia. Então presumi que você não pode comer carne de vacas na Índia. Mas recentemente um amigo me disse que isso depende da região. Não em toda parte na Índia as vacas são sagradas. Isso é verdade? Esse amigo também me disse que, mesmo que as vacas sejam sagradas, você pode comê-las.
Então, minhas outras perguntas são: Se uma vaca é considerada sagrada, posso pedir algo como um hambúrguer de carne em um restaurante? Vou ter problemas se comer algo assim em público?
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Respostas:
As vacas são consideradas sagradas na religião hindu, e não na Índia como um todo em si. O norte / leste / oeste da Índia são principalmente regiões de maioria hindu e, portanto, é altamente improvável que você encontre carne bovina, exceto talvez em lugares suspeitos em partes dominadas por muçulmanos dessas cidades. Dodgy coloca porque nessas três partes da Índia o abate de vacas é desaprovado e você não encontra abatedouros organizados para vacas.
Enquanto o sul da Índia tem sua própria população conservadora hindu, que não come carne bovina, também tem um número proporcionalmente maior de cristãos e muçulmanos - historicamente porque o cristianismo foi trazido por comerciantes marítimos. Carne bovina não é tão incomum no sul da Índia e você certamente vai encontrá-lo alguns menu do restaurante (normalmente aqueles que não estão sob a gestão de um proprietário hindu). Isto é geralmente em restaurantes de luxo ou bares de hotéis com uma clientela significativa para visitantes estrangeiros.
Você nunca encontrará produtos de carne em restaurantes como McDonald's, Pizza Hut, Domino's etc. (Por exemplo, não há um hambúrguer Big Mac nos restaurantes indianos McDonald's; Maharaja Mac "que é aproximadamente o mesmo tamanho, mas com hambúrgueres de frango.) Cadeias de restaurantes em toda a Índia são principalmente de propriedade de um punhado de empresas com sede no norte da Índia. Este foi um pouco de um grande problema em 2001, quando os rumores se espalharam que a gordura da carne bovina foi usada na fabricação de batatas fritas . Você pode se deparar com sinais em restaurantes para este dia que estado "carne e produtos de carne não vendidos aqui".
Como a disponibilidade de carne bovina é tão restrita, não consigo pensar em como você acabaria comendo em um lugar público. No entanto, não é ilegal e se você adquirir carne, então você pode cozinhar em sua própria casa também.
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Há alguns restaurantes em cidades maiores que servem pratos de carne - mas definitivamente não é a carne de escolha, a maior razão é o que você mencionou - santidade! As vacas são sagradas entre a maioria da população hindu e comer carne é geralmente desaprovado. Outro grande motivo para a falta de consumo é a higiene inadequada. Como você pode imaginar, o baixo consumo não se presta a padrões rígidos de manuseio e processamento.
Bottom line - Não há nenhuma lei (legal ou social) proibindo-o de encomendar carne, se você encontrá-lo em um menu. Posso recomendar um substituto de hambúrguer de cabrito (cabrito)? Muito mais saboroso - especialmente com as deliciosas especiarias indianas
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O melhor bife absoluto que eu já comi em todos os meus 40 anos, mãos para baixo, foi no Soaltee Hotel Restaurant em Kathmandu, Nepal.
O Nepal era na época, o único reino oficialmente hindu do mundo.
Então, qual foi a justificativa? Os proprietários me disseram que compraram sua carne na Nova Zelândia. De acordo com a interpretação deles, se era uma reencarnação, não era alguém que eles conheciam. :)
Se você está querendo carne, procure por hotéis estrangeiros e coma lá.
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Além de Goa, você pode encontrar hambúrguer de carne de bovino praticamente em todo lugar em Bangalore. Eu posso citar alguns lugares:
Estes são alguns dos lugares populares que eu poderia pensar, eu tenho certeza que você pode encontrar muitos lugares se você procurar Zomato
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Se você está desejando carne enquanto na Índia, um bom lugar para ir é Goa. A maioria dos restaurantes de praia nas áreas turísticas serve hambúrgueres de carne no seu menu. Foi-me dito que, por ser uma área cristã, e a carne era feita de touro em vez de vaca, não há nada de tabu em comer carne lá.
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Nunca tive dificuldade em encontrar carne ou carne em geral na índia, embora nunca tenha procurado um hambúrguer.
O truque é simplesmente encontrar os lugares onde a população não-hindu come.
Quase todos os lugares do país têm uma minoria muçulmana, exceto as partes que têm uma maioria muçulmana (-: Uma maneira de identificar lugares muçulmanos é que eles freqüentemente têm alguns sinais em urdu misturados com qualquer idioma local. E Urdu é fácil de detectar porque está escrito em árabe, outra forma é ver mulheres vestidas de hijab muçulmano.
Mas os muçulmanos não são os únicos comedores de carne na Índia. Sikhs também comem carne, incluindo carne bovina. A pátria sikh é o Punjab no norte, mas há minorias sikhs em toda a Índia e uma diáspora em todo o mundo. Na verdade, os pratos indianos mais conhecidos fora da Índia são pratos de Punjabi, porque a diáspora sikh foi a que abriu os restaurantes mais indianos em todo o mundo.Desculpa! Eu estava errado sobre Sikhs.Agora o Punjabi usa sua própria escrita, mas parece um pouco similar ao Devanagari no qual o Hindi é escrito, a menos que você saiba o que procurar.
Uma maneira mais fácil de detectar Sikhs é pelos turbantes.Mais uma coisa importante: em áreas turísticas, muitas vezes haverá restaurantes com carne, incluindo carne no cardápio apenas para turistas. Evite a carne nesses lugares, a menos que sejam muito populares. O problema é que o fornecimento de eletricidade é muito pouco confiável em grande parte da Índia e porque a carne só é usada quando os turistas passam por ela pode ser mantida no freezer. Você não quer comer carne que foi descongelada e congelada uma dúzia de vezes.
Então, quando você quiser comer carne na Índia, procure por restaurantes onde há mulheres vestindo hijab, homens usando turbantes, ou sinais em árabe ou roteiro Punjabi, se você sabe como eles são.
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De acordo com a sua pergunta, é muito difícil encontrar o Beef Burger aqui. Você pode obter alguns pratos de carne em algumas cidades metropolitanas e em algumas lojas de propriedade não-Hindu nessas cidades, mas um hambúrguer definitivamente não está aqui.
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Cada estado tem sua própria legislação, algumas das quais estão resumidas aqui . Maharashtra, o estado da Índia Ocidental que contém Mumbai (Bombaim), introduziu uma proibição total da carne bovina no início deste ano (2015). Possuindo ou vendendo carne bovina é punido com uma multa de 10 000 rupias ou cinco anos de prisão. Você ainda encontrará restaurantes em Mumbai anunciando hambúrgueres de carne ou bife, mas não estará mais disponível. Tenho certeza de que é possível encontrar um hambúrguer de carne de vaca, se você olhar duro o suficiente em uma área muçulmana, mas eu não iria arriscar.
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Tenho visto chefs indianos Sikh na BBC (British) TV fazendo pratos de estilo "carne de bovino" de waterbuffaloo e eles disseram que era uma coisa comum para fazer na Índia também. Não tendo sido na Índia não posso confirmar nem negar, mas se você ver pratos de 'carne de vaca' na Índia, eles podem ser waterbuffaloo.
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Os lugares foram há visitantes estrangeiros ou destino turístico, você pode encontrar a carne na maioria dos menus do hotel. Mas nos lugares que não são destinos turísticos você vai ter a carne depende da comunidade viva, nessa área tem que procurar hotéis que servidor beef.it comum nos lugares dominados por muçulmanos, mais difícil de ver nos lugares dominados pelos hindus, como eles consideram as vacas como sagradas em sua religião. Mas a carne não é cortada no cardápio dos restaurantes da cadeia, como Mc Donald's ou Pizza Hut, etc. na Índia.
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