A ordem dos ingredientes é importante quando se faz o Yorkshire Pudding?

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Com uma sogra vinda do norte da Inglaterra, estou ciente de que, quando preparo pudim de Yorkshire, meu método é examinado. Por sorte, o mestre dessas delícias me garantiu que meu método está correto. Primeiro, coloque a farinha, em seguida, o ovo, em seguida, o leite - de qualquer outra forma (como colocar o leite antes do ovo) simplesmente não funciona! OK, pode parecer bobo, mas eu nunca consideraria fazer isso de outra maneira.

Outros métodos podem funcionar ou este é o único que dará bons resultados?

yorkshire-puddings dougal 5.0.0
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#rumtscho você mudou todo o ethos da minha pergunta editando-a. O ponto que eu estava tentando fazer é que existem apenas três ingredientes, e um verdadeiro nortista não poderia nem considerar fazer isso de outra maneira, do que farinha, ovo e leite.
dougal 5.0.0
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@rumtscho simplesmente alterou o texto para que sua pergunta não ficasse encerrada.
Cindy
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@dougal você pode, claro, reeditar a pergunta. O que eu queria remover era a pergunta "alguém mais tentou e o que aconteceu", porque não fazemos esse tipo de pergunta. Se eu entendi mal e você estava interessado em saber algo diferente de "os outros métodos funcionam", você pode alterá-lo para explicar o que exatamente você queria saber. É claro que, se você fosse mudá-lo para algo que deveria ser fechado, tentaremos trabalhar com você e encontrar uma versão diferente, e apenas fechar como último recurso.
rumtscho
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OK, eu não consigo entender o que está errado com a minha pergunta = @dougal você pode, claro, re-editar a questão. O que eu queria remover era a pergunta "alguém mais tentou e o que aconteceu", porque não fazemos esse tipo de pergunta. "- Eu realmente quero saber", alguém mais tentou, e o que aconteceu? " - O que há de errado com isso?
dougal 5.0.0
Perguntar "alguém mais tentou" não é construtivo. Se você passar cinco minutos lendo receitas de Yorkie, encontrará dezenas de métodos diferentes. Nós não somos um fórum de bate-papo e, embora a experiência pessoal seja certamente valiosa, a realidade é que alguém, na verdade, não precisa ter tentado. Só é necessário saber se é possível, que é o que a reformulação fez. Só porque eu pessoalmente Não tentei esse método não significa que não posso escrever uma resposta com base nas informações que encontrar na Web, em vez de na experiência pessoal.
Catija

Respostas:

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Pessoas há décadas estão convencidas de que existe uma maneira "certa" de fazer Yorkshire Pudding. A realidade é que a maioria, se não todos esses "truques", são desnecessários ou prejudicam o resultado.

Kenji, na Serious Eats, ficou um pouco maluco e experimentou quase todos os diferentes métodos, resumindo-o artigo que está emparelhado com o seu "melhor pudins de Yorkshire" receita .

Embora testar a ordem de adicionar leite e ovos à farinha não fosse uma das coisas que ele faz, o primeiro passo de sua receita é simplesmente misturar a farinha, os ovos e o leite (mais uma colher de sopa de água e um pouco de sal). - todos simultaneamente.

  • Combine os ovos, a farinha, o leite, a água e o sal em uma tigela média e bata até formar uma massa lisa. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Alternativamente, para melhores resultados, transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira durante a noite ou por até 3 dias. Retire da geladeira enquanto você pré-aquece o forno.

Se você está realmente interessado em Yorkies, eu sugiro fortemente que você leia o artigo dele e considere experimentar a receita por si mesmo. Se você quiser um resumo, criei uma versão mais curta dele em uma resposta esta pergunta anterior .

Catija
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Ser britânico me dá algumas dicas sobre como um Yorkshire deve parecer e ter gosto, certamente sem adição de água, nem mesmo um gotejamento. Seria como eu tentando dizer a um mexicano como fazer um Tamale!
dougal 5.0.0