Criar minha própria farinha com alto teor de glúten misturando glúten de trigo vital e farinha de pão / AP?
Alguém teve sucesso em dar um pouco mais de glúten ao pão ou à farinha de trigo, adicionando glúten de trigo vital? Gostaria de saber com que proporção misturar os dois ingredientes, ou talvez algumas dicas de uma fórmula que possa me ajudar a fazer isso, supondo que seja viável (ou seja, a mistura...