Os pandas substituem o nome da coluna de um dicionário
df = pd.DataFrame({"A": [1, 2, 3], "B": [4, 5, 6]})
cols= {"A": "a", "B": "c"}
>>> df.rename(columns=cols)
a c
0 1 4
1 2 5
2 3 6
Intempestive Al Dente