Como você cozinha quinoa? Quero dizer, qual equipamento você usa (panela elétrica, panela de pressão, fogão)? Você adiciona especiarias ou vegetais ao cozinhar?
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A quinoa naturalmente contém um composto amargo do lado de fora da semente. Normalmente, você precisa enxaguar a quinoa para remover a amargura, mas a maioria das quinoa comerciais já parece ter sido lavada. Portanto, não lavo mais minha quinoa. Se você tiver tempo, é bom aquecer uma panela, adicionar a quinoa e tostar um pouco (para um sabor de noz e textura mais macia), depois adicione água e sal. Normalmente, levo a água para ferver (2 xícaras de água para 1 xícara de quinoa mais 1/4 de colher de chá de sal), tampo e reduzo o fogo para ferver por 10 a 20 minutos (ou até que as pequenas caudas se soltem). Ultimamente, descobri que usar uma panela de arroz é uma maneira fácil de preparar quinoa. Normalmente, apenas faço quinoa, água e sal marinho, mas você pode adicionar temperos enquanto cozinha, se quiser melhorar o sabor. Eu adicionaria legumes depois. Quinoa é tão rápida que eu não
Eu o uso de três maneiras diferentes:
Eu geralmente
e depois usá-lo da mesma maneira que serviria arroz. Acho mais saboroso que o arroz e gosto da textura. Normalmente não adiciono nada, mas tenho certeza que você poderia.
Boa pergunta, Surya. É interessante saber que tipos de perguntas os outros têm sobre a quinoa.
Nossa família cozinha quinoa em uma panela de aço inoxidável . Nenhum equipamento sofisticado é necessário.
Geralmente jogamos algumas especiarias enquanto cozinhamos . O melhor para nós são alho, cebola, manjericão e orégano.
Depois, quando terminar de cozinhar, geralmente polvilhe um pouco de azeite (extra virgem, prensado a frio) e sal.
Finalmente, servimos com brócolis, ervilhas e, às vezes, feijão de lentilha .
Damos mais alguns detalhes sobre cozinhar quinoa em nossa página, se você estiver interessado - Como cozinhar quinoa .
Espero que isto ajude.