Faça quinoa pegajoso como arroz?

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Eu faço um bom curry, e para apresentação eu gostaria de colocar a quinoa em cima do caril como mostrado nesta foto: rice on top of curry

Mas para ser capaz de fazer isso, minha quiona precisa ser pegajosa (eu acho que é o amido no arroz que permite que ele mantenha sua forma)

Algum de vocês, gênios da cozinha, pode pensar em uma maneira que eu possa fazer com que a minha quinoa mantenha sua forma sem afetar muito o sabor?

Edit: Minha técnica de cozimento padrão, é lavar a quinoa completamente (me disseram que isso é uma necessidade), em seguida, ferver em duas partes de água para uma parte Quinoa.

rice presentation quinoa aName
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Você pode nos dizer, na pergunta, como você está cozinhando / preparando sua quinoa?
Spagirl
Processo de cozimento padrão. Lave primeiro, depois ferva em duas partes de água para uma parte de Quinoa. obrigado
aName

Respostas:

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Cozinhá-lo como de costume, agradável e fofo.

Ninguém aprecia a quinoa pastosa.

Duas escolhas:

A. em temperatura de espera, pese para baixo com um prato para caber apenas dentro da panela. Retire as porções com cuidado.

B. quando acabou de cozinhar. embalar em ramekins etc firmemente e reaquecer. a lubrificação pode ser necessária para facilitar a liberação.

Pat Sommer
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Você poderia ... talvez adicionar um pouco de amido?

StevenXavier
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Como adicionar um toque de farinha, talvez? Talvez torrar aquela farinha um pouco para dar um sabor?
aName
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Para torná-lo pegajoso, eu iria cozinhar com leite de coco.

Tente com diferentes proporções de água e leite de coco para obter a consistência e sabor perfeitos (para você).

Max
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Na próxima semana vou tentar. Vou relatar minhas descobertas.
aName